Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών και η πλουσιότερη φυτική πηγή βήτα καροτίνης (προβιταμίνης Α). Η βήτα καροτίνη συμβάλλει στην προστασία της όρασης και ειδικά στη νυχτερινή όραση. Η ισχυρή αντιοξειδωτική δράση της βήτα καροτίνης, παρέχει επίσης προστασία από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και την ανάπτυξη καταρράκτη, της κύριας αιτίας τύφλωσης στους ηλικιωμένους.

Ας δούμε τι μπορείτε να φτιάξτε με καρότο!

Κέικ καρότο με σταφίδες και γλάσο



Πατατοκροκέτες με σουσάμι και καρότο



Μαρμελάδα καρότο με μήλο και κανέλα

Σούπα βελουτέ με ντομάτα και φακές

Φετουτσίνι με καρότο και μυρωδικά

Πουρές καρότου

Σαλάτα με παντζάρι, καρότο και μήλο

Τρουφάκια καρότου με επικάλυψη σοκολάτας



Σπιτικός χυμός καρότο




Σαλάτα με καρότο και μήλο