Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Ζύμη για λαζάνια

Ζύμη για λαζάνια



Υλικά

Για 1 πυρέξ λαζάνια

Για τη ζύμη
300 γραμμάρια αλεύρι τύπου 00
3 αυγά μεγάλα
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο νερό
Αλάτι


 

Εκτέλεση

Για τη ζύμη
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με το αλάτι. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά. Με τα δάχτυλα μας αναμιγνύουμε σιγά- σιγά τα υλικά μέχρι η ζύμη να μοιάζει με ψίχουλα. Ενώνουμε την ζύμη σε μια μπάλα, μεταφέρουμε στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε. Η ζύμη μας είναι έτοιμη όταν γίνει απαλή και μεταξένια.

Εναλλακτικά μπορούμε να τοποθετήσουμε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ και να αναμείξουμε μέχρι η ζύμη να έχει την μορφή ψίχουλων. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε στο πάγκο της κουζίνας μας μέχρι η ζύμη να γίνει απαλή και μεταξένια

Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα.

Στη συνέχεια, την ανοίγετε με το μηχάνημα και αφού την περάσετε από το πιο πλατύ σημείο 5-6 φορές για να ισιώσει τότε τη περνάτε από τη πιο χοντρή σκάλα μέχρι το πιο λεπτό, φροντίζοντας πάντα να αλευρώνετε κατά τη διάρκεια.




 


 


Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας:
1

 

Βαθμολογήστε την συνταγή


Δεν υπάρχουν ψήφοι ακόμα
Tα δεδομένα για την βαθμολόγηση ανανεώνονται κάθε 15 λεπτά