Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Σουφλέ με κάστανα

Σουφλέ με κάστανα



Υλικά

Για 2-4 άτομα

1 φλιτζάνι πουρέ κάστανο
250 γραμμάρια κουβερτούρα
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
4 κρόκοι αυγών
4 ασπράδια από μεγάλα αυγά
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπράντι
4-6 μαρόν γκλασέ, κάστανα ζαχαρωμένα


 

Εκτέλεση

Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη για πέντε περίπου λεπτά ενώ σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κάστανο, το μπράντι και την κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη σοκολάτα και τους κρόκους ανακατεύοντας. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και αναμειγνύουμε στο μείγμα με τα κάστανα.

Αδειάζουμε σε σκεύος του σουφλέ βάζοντας από επάνω τα ζαχαρωμένα καστανά. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.


 


Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας:
3

 

Βαθμολογήστε την συνταγή


Η βαθμολογία που έδωσες: None
Μέσος όρος βαθμολογίας: 2.3
(3 ψήφοι συνολικά)
Tα δεδομένα για την βαθμολόγηση ανανεώνονται κάθε 15 λεπτά