586
Υλικά:
Για 2-4 άτομα
150 γραμμάρια λιαστές ντομάτες, χοντροκομμένες
100 γραμμάρια φρέσκο βασιλικό
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
¼ φλιτζάνι καβουρδισμένο κουκουνάρι
1 κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινο τσίλι
1 φλιτζάνι έξτρα ελαιόλαδο
θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Φτιάξτε με απλά υλικά πέστο με λιαστή ντομάτα και απολαύστε τη με τα ζυμαρικά σας
Στο μπλέντερ ανακατέψτε τις λιαστές ντομάτες, το βασιλικό, το σκόρδο, τα κουκουνάρια και νιφάδες τσίλι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Σιγά-σιγά προσθέστε το ελαιόλαδο και να συνεχίσει το ανακάτεμα μέχρι να γίνει πολτός. Μεταφορά σε ένα γυάλινο βάζο και αποθηκεύουμε στο ψυγείο.