Κατηγορίες
Διατροφή
Δημοφιλείς Συνταγές
Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και καρύδια
Υλικά
Για 4-6 άτομα
2 φλιτζάνια ξερά μαυρομάτικα φασόλια
½ κούπα φρέσκια γλιστρίδα ψιλοκομμένη
3-4 κουταλιές της σούπας φρεσκοστιμμένο χυμό λεμόνι
½ φλιτζάνι ρόκα χοντροκομμένη
3 κουταλιές της σούπας καρύδια χοντροκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι χοντροκομμένο μαϊντανό
1/4 φλιτζανιού σπόρια ρόδι
5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να τα σκεπάζει 5 εκατοστά.
Τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά με το νερό αυτό και μετά τα σουρώνουμε.
Προσθέτουμε καινούριο νερό και πάλι προσέχουμε να καλύπτει τα φασόλια.
Όταν αρχίσει να βράζει,χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τα φασόλια να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 με 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα μικρό μπολ ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ της σαλάτας.
Ρίχνουμε 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 3-4 κουταλιές χυμό λεμόνι, τα καρύδια και το σκόρδο.
Προσθέτουμε αλατοπίπερο και τα χτυπάμε όλα μαζί.
Μεταφέρουμε τα φασόλια σε μια σαλατιέρα.
Στην ίδια σαλατιέρα βάζουμε ½ κούπα φρέσκια γλιστρίδα ψιλοκομμένη, ½ φλιτζάνι μαϊντανό και ½ φλιτζάνι ρόκα.
Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά με τα φασόλια.
Περιχύνουμε το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε ξανά.
Πασπαλίζουμε με το ρόδι και σερβίρουμε.
Απαιτούμενος χρόνος: 35 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 1
Βαθμολογήστε την συνταγή
Υλικά συνταγής
Youtube videos
Δείτε ένα έξυπνo και ακίνδυνο tip με απλά υλικά!
...
Δείτε ένα έξυπνο tip για σοκολατένιες κούπες που θα σας ξετρελάνει!
...Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα μακαρόν που θα ξετρελάνουν τους μικρούς μας φίλους!
...Με αυτό το frosting καλύπτουμε μάφινς, cup cakes, κέικς και ότι άλλο θέλουμε. Αν θέλουμε να το...
Λαχταριστό και γεμάτο γεύση σπιτικό ψωμί με λίγα και απλά υλικά!
...Φτιάξτε με απλά υλικά Ισπανικά ντόνατς για το πρωινό σας! Δείτε το βίντεο!
...Δοκιμάστε νέες ιδέες για το μαγείρεμα του αρνιού για το Πάσχα!
...
Αποχαιρετίστε την παγωτομηχανή και πιάστε τις σακούλες!
...
Μοιάζει πολύ με σουφλέ σοκολάτας αλλά είναι ακόμα πιο λαχταριστό!!!
Δοκιμάστε το!
...
- 1 από 16
- ››