Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Σαλάτα με κινόα, μαύρα φασόλια και καλαμπόκι

Σαλάτα με κινόα, μαύρα φασόλια και καλαμπόκι



Υλικά

Για 2-4 άτομα

Για το ντρέσινγκ
2 λεμόνια (¼ φλιτζάνι χυμό)
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
½ κουταλάκι του γλυκού σιρόπι αγαύης
Αλάτι και πιπέρι
6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα
½ φλιτζάνι κινόα
⅓ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πορτοκάλι ψιλοκομμένο
1 αβοκάντο ψιλοκομμένο σε κύβους
1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια πλυμένα (κονσέρβα)
1 φλιτζάνι κονσέρβα καλαμπόκι
⅓ φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι


 

Εκτέλεση

Για το ντρέσινγκ
Σε ένα βαζάκι ρίχνετε όλα τα συστατικά, κλείνετε το βαζάκι και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ένα απαλό και λείο μείγμα.

Για τη σαλάτα
Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το κινόα για 15 λεπτά σε μέτρια εστία και με κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια σουρώστε το και αφήνετε να κρυώσει.

Σε μια σαλατιέρα ρίχεντε το κινόα μαζί με το κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, πορτοκάλι ψιλοκομμένο, αβοκάντο κομμένο σε κύβους, φασόλια, καλαμπόκι, το κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι.
Ραντίστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίο.


 


Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας:
1

 

Βαθμολογήστε την συνταγή


Η βαθμολογία που έδωσες: None
Μέσος όρος βαθμολογίας: 4
(2 ψήφοι συνολικά)
Tα δεδομένα για την βαθμολόγηση ανανεώνονται κάθε 15 λεπτά