Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Πικάντικη μελιτζανοσαλάτα

Πικάντικη μελιτζανοσαλάτα



Υλικά

Για 4-6 άτομα

2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κούπα ψιλοκομμένη πιπεριά
1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κούπα ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα σε κύβους
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
αλάτι
πιπέρι
1 κούπα καλό ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ξίδι


 

Εκτέλεση

Πλένουμε, τρυπάμε με το πιρούνι εδώ και εκεί και τυλίγουμε την κάθε μελιτζάνα με αλουμινόχαρτο. Τις βάζουμε σε ταψάκι και τις ψήνουμε στο γκριλ.
Αφού κρυώσουν καλά τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το λάδι, το λεμόνι και το ξίδι, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Αν χρειαστεί, ρίχνουμε λίγο ξίδι ή λεμόνι. Κλείνουμε σε δοχείο ερμητικά και τοποθετούμε στο ψυγείο.


 


Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας:
1

 

Βαθμολογήστε την συνταγή


Η βαθμολογία που έδωσες: None
Μέσος όρος βαθμολογίας: 3.5
(2 ψήφοι συνολικά)
Tα δεδομένα για την βαθμολόγηση ανανεώνονται κάθε 15 λεπτά