Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Γεμιστά μανιτάρια με κατσικίσιο τυρί και ντομάτα

Γεμιστά μανιτάρια με κατσικίσιο τυρί και ντομάτα



Υλικά

Για 4-6 άτομα

24 στρογγυλά φρέσκα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους
1 μικρό πράσο ψιλοκομμένο
1 μικρή ρίζα φινόκιο ψιλοκομμένο
100 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί
2 ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς σπόρια
50 γραμμάρια σύγκλινο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κολίανδρος
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι


 


 

Εκτέλεση

Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα κρατάμε για τη γέμιση.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και περιμένουμε να ζεσταθεί.
Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τα κεφάλια των μανιταριών, τα αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε.

Μόλις σοτάρουμε, τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα τοποθετούμε  σε μια πιατέλα ή πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν και να φύγει η μεγάλη ποσότητα λαδιού.
Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το φινόκιο, τα κοτσάνια από τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και το πράσο για 7-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τον κολίανδρο.
Ανακατεύουμε με το τυρί και το σύγκλινο μαζί με τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
Γεμίζουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για μερικά λεπτά περίπου 10 λεπτά.


 


Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας:
1

 

Βαθμολογήστε την συνταγή


Η βαθμολογία που έδωσες: None
Μέσος όρος βαθμολογίας: 5
(1 ψήφος συνολικά)
Tα δεδομένα για την βαθμολόγηση ανανεώνονται κάθε 15 λεπτά