Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Γαρίδες tempura

Γαρίδες tempura



Υλικά

Ηλιἐλαιο για  το τηγάνισμα
800 γραμμάρια μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες
3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια νερό
1 αυγό


Για τη σως tempura
2 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1/2 φλιτζάνι κρασί γλυκό
1 κουταλιά της σούπας ζωμό θαλασσινών


 

Εκτέλεση



Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ηλιέλαιο. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το λάδι να κάψει.
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε 2 φλυτζάνια αλεύρι, νερό, και το αυγό. Χτυπάμε μέχρι να γίνει το κουρκούτι.. Σε ένα ρηχό πιάτο, ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ρίχνουμε τις γαρίδες στο αλεύρι και στη συνέχεια τις βουτάμε στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε για 2 - 3 λεπτά και από τις δυο μεριές.

Αφαιρούμε τις γαρίδες από το λάδι και τις στραγγίζουμε σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα.


Για τη σως tempura
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάζουν το νερό, τη σάλτσα σόγιας, το γλυκό κρασί και το ζωμό θαλασσινών. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια- υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Σερβίρετε τις γαρίδες με τη σως.α


 


Απαιτούμενος χρόνος: 35 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας:
1

 

Βαθμολογήστε την συνταγή


Δεν υπάρχουν ψήφοι ακόμα
Tα δεδομένα για την βαθμολόγηση ανανεώνονται κάθε 15 λεπτά