Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Βερίκοκα ποσέ με ανθότυρο και φιστίκια Αιγίνης

Βερίκοκα ποσέ με ανθότυρο και φιστίκια Αιγίνης



Υλικά

Για 2-4 άτομα

30 ξερά βερίκοκα
125 γραμμάρια ανθότυρο
90 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης κοπανισμένα
80 γραμμάρια κουκουνάρι καβουρδισμένο
150 γραμμάρια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
300 γραμμάρια χλιαρό νερό


 

Εκτέλεση

Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε μία κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση σε μέτρια φωτιά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τα βερίκοκα, ανεβάζουμε και πάλι τη θερμοκρασία, αφήνοντας να πάρουν μια βράση και μετά να σιγοβράσουν για άλλα 12-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε τα βερίκοκα με μία τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ανοίγουμε προσεκτικά τα βερίκοκα με μικρό μαχαίρι και γεμίζουμε το καθένα από αυτά με λίγο ανθότυρο.Στη συνέχεια τα βουτάμε μέσα στα κοπανισμένα φιστίκια μαζί με το κουκουνάρι καβουρδισμένο ώστε να κολλήσουν πάνω στο τυρί. Βάζουμε τα βερίκοκα σε μονή στρώση σε ένα δίσκο και  αποθηκεύουμε στο ψυγείο για μία ώρα.


 


Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας:
1

 

Βαθμολογήστε την συνταγή


Η βαθμολογία που έδωσες: None
Μέσος όρος βαθμολογίας: 1.5
(2 ψήφοι συνολικά)
Tα δεδομένα για την βαθμολόγηση ανανεώνονται κάθε 15 λεπτά