Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Αλμυρό τσιζκέικ με σολομό

Αλμυρό τσιζκέικ με σολομό



Υλικά

Για 8-10 άτομα

Για τη βάση
¼ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
⅔ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση
2 πακέτα τυρί κρέμα των 225 γραμμαρίων το καθένα σε θερμοκρασία δωματίου
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μαύρο πιπέρι
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 15 % λιπαρά
170 γραμμάρια καπνιστό σολομό ψιλοκομμένο


 

Εκτέλεση

Για τη βάση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Βουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση. Ανακατεύετε την τριμμένη φρυγανιά με τα 2/3 του φλιτζανιού παρμεζάνας , το λιωμένο βούτυρο και τοποθετείτε το μείγμα στη βάση της φόρμας πατικώνοντας το καλά.

Για τη γέμιση
Ψιλοκόψτε το σολομό.
Στο μίξερ χτυπάτε το τυρί κρέμα για 1-2 λεπτά ώσπου να γίνει λείο. Προσθέτετε ένα - ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά έπειτα από κάθε προσθήκη, ½ φλιτζάνι μαϊντανό, σχοινόπρασο, ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Τέλος ρίχνετε και την κρέμα γάλακτος ίσα - ίσα για να ανακατευθεί. Αφαιρείτε 2 φλιτζάνια από το μείγμα και σε αυτό ανακατεύετε τον σολομό. Απλώνετε το υπόλοιπο μείγμα στη φόρμα. Από πάνω περιχύνετε το μείγμα του σολομού ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα.  
Ψήνετε στη μέση του φούρνου για περίπου 45 λεπτά. Σβήνετε τον φούρνο, ανοίγετε την πόρτα και αφήνετε μέσα το τσιζκέικ για 30 λεπτά ακόμα. Κατόπιν το βγάζετε και το αφήνετε να κρυώσει 15 λεπτά.
 


 


Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας:
1

 

Βαθμολογήστε την συνταγή


Η βαθμολογία που έδωσες: None
Μέσος όρος βαθμολογίας: 1.5
(2 ψήφοι συνολικά)
Tα δεδομένα για την βαθμολόγηση ανανεώνονται κάθε 15 λεπτά