Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Σουφλέ λεμόνι

Σουφλέ λεμόνι



Υλικά

Για 6 άτομα

Ξύσμα από 2 λεμόνια
300 ml γάλα
350 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
60 γραμμάρια κορν φλάουρ
6 αυγά
100 γραμμάρια ζάχαρη
50 γραμμάρια ζάχαρη για τη μαρέγκα
Λίγη ζάχαρη και λίγο βούτυρο για τις φόρμες
Ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα


 

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 100 γραμ. ζάχαρη με το κορν φλάουρ και τους κρόκους. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα λεμονιού. Μόλις πάρει βράση, αδειάζουμε λίγο στο μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα που βράζει, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Έπειτα από 1 λεπτό, το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια με τα 50 γραμ. ζάχαρη σε μαρέγκα και ενσωματώνουμε στο προηγούμενο μείγμα ανακατεύοντας απαλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βουτυρώνουμε και ζαχαρώνουμε ατομικές πυρίμαχες φόρμες για σουφλέ, γεμίζουμε με το μείγμα και ψήνουμε για 12 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.
 


 


Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας:
1

 

Βαθμολογήστε την συνταγή


Η βαθμολογία που έδωσες: None
Μέσος όρος βαθμολογίας: 1.5
(2 ψήφοι συνολικά)
Tα δεδομένα για την βαθμολόγηση ανανεώνονται κάθε 15 λεπτά