Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Σιροπιαστά ρολά με αποξηραμένα φρούτα

Σιροπιαστά ρολά με αποξηραμένα φρούτα



Υλικά

Για 4-6 άτομα

1/2 κιλό φύλλο κρούστας
200 γραμμάρια βερίκοκα ξερά
200 γραμμάρια ξερά δαμάσκηνα
200 γραμμάρια σύκα ξερά
200 γραμμάρια κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
1 φλιτζάνι βούτυρο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα τριμμένη
200 γραμ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
1 φλιτζανάκι κρασί μαυροδάφνη
1 φλιτζάνι μαγειρικό λίπος
Χυμός από μισό λεμόνι
3 φλιτζάνια νερό

Για το σιρόπι
Μισό φλιτζάνι μπράντι
Χυμός από μισό λεμόνι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
3 φλιτζάνι νερό


 

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη και όταν κρυώσει προσθέτουμε το μπράντι και το χυμό λεμονιού.
Βάζουμε τα δαμάσκηνα, τα σύκα και τα βερίκοκα σε μπολ με τη μαυροδάφνη και το μπράντι να μείνουν αρκετές ώρες, να μαλακώσουν. Όταν μαλακώσουν, αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε όλα σε μικρά κομμάτια. Αναμειγνύουμε με την καρυδόψιχα, τα κάστανα και την κανέλα και ανακατεύετε καλά.
 
Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε λωρίδες 7 εκ. περίπου και αλείφουμε την κάθε λωρίδα με το βούτυρο. Παίρνουμε δύο λωρίδες φύλλου τη φορά και βάζουμε 1 κουταλιά γέμιση στην άκρη. Τυλίγουμε το φύλλο σε τρίγωνα και τα τοποθετούμε σε ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου και  ενώ είναι ζεστές, τις περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.


 


Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας:
1

 

Βαθμολογήστε την συνταγή


Η βαθμολογία που έδωσες: None
Μέσος όρος βαθμολογίας: 5
(1 ψήφος συνολικά)
Tα δεδομένα για την βαθμολόγηση ανανεώνονται κάθε 15 λεπτά