Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Σπιτικό τυρί

See video

Φτιάξτε μόνοι σας σπιτικό τυρί με ελάχιστα υλικά εύκολα και γρήγορα!

Υλικά:



Για 2 άτομα

1 λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες
1 φλιτζάνι ξινόγαλα
2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι



Εκτέλεση:
Ρίχνετε το φρέσκο γάλα σε μια κατσαρόλα, θερμάνετε σε χαμηλή εστία στους 175 βαθμούς Κελσίου και ανακατεύετε σιγά σιγά μέχρι να φτάσει τους 60 βαθμούς Κελσίου (140 F). Κλείνετε την εστία και στη συνέχεια ρίχνετε το ξινόγαλα μαζί με το λεμόνι και το αλάτι συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να πείξει το μείγμα.

Όταν δροσίσει, χύστε το μείγμα, που αποτελείται τώρα από το χλωροτύρι και τον ορρό γάλακτος σε ένα τρυπητό σουρωτήρι με μικρές τρύπες ή ένα πάνινο ύφασμα.
Στη συνέχεια κλείνετε το υφασμάτινο πουγκί με το τυρί με ένα σπάγκο, κάνετε ένα κόμπο και περνάτε από μέσα ένα ξυλαράκι για να στραγγίξει το τυρί μας, το αφήνουμε για 30 λεπτά και έπειτα το ανοίγουμε και είναι έτοιμο!

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με αλάτι και φρέσκο πιπέρι.



Πηγή : foodwishes.com