Thermidometritis coming soon Thermidometritis coming soon

get our rss feed

 

Κέικ με κομμάτια ανανά

See video

Αν έχετε βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια τότε δοκιμάστε μια νέα συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για τη ζύμη
1/2 φλιτζάνι καφέ λιωμένο βούτυρο ή κανονικό (το ίδιο κάνει)
1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
1/8 κουταλιά του γλυκού κάρδαμο
1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 αυγό
1/2 φλιτζάνι γάλα

Για το κουρκούτι ανανά
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας χυμό ανανά
1 κουταλιά της σούπας μαύρο ρούμι
1/2 μικρό ανανά, καθαρισμένα, κομμένα σε φέτες

Εκτέλεση:

Για το κουρκούτι ανανά
Σε ένα τηγάνι τις 4 κουταλιές της σούπας βουτύρου και το λιώνετε σε χαμηλή φωτιά, κατόπιν προσθέτετε την καστανή ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια απαλή και λεία κρέμα κλείνουμε την εστία και βάζουμε πάνω στο μείγμα τα κομμένα κομμάτια σε φέτες από ανανά.

Για τη ζύμη
Σε άλλο σκεύος λιώνετε το βούτυρο. Σε ένα μπολ ρίχνετε 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι , το 1/8 κουταλιά του γλυκού κάρδαμο, τη 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι, τις 2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ, το 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε ίσα ίσα να γίνει ένα μείγμα όλο.

Κάνουμε μια γούβα στη μέση και ρίχνουμε το 1 αυγό, το 1/2 φλιτζάνι γάλα, τη 1 κουταλιά της σούπας χυμό ανανά μαζί με τη 1 κουταλιά της σούπας μαύρο ρούμι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει το μείγμα μας ζύμη. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από το μείγμα του ανανά και το στρώνουμε να πάει παντού.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά όχι λιγότερο ή περισσότερο. Έπειτα ξεκολλάμε την πίτα από τα τοιχώματα του τηγανιού και με ένα πιάτο αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και είναι έτοιμη.



Πηγή : foodwishes.com